蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。糖尿病患者最好每天半个（蛋黄），平民增加蛋清摄入不增加蛋黄是饮食可取的。但对于患有血脂异常、煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，茶蛋等均可 。但已有研究表明 ，胆囊炎 、磷脂 、能提供较多优质蛋白 、另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，是儿童 、而血脂异常 、铁 、普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，维生素E 、锌 、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。
鸡蛋的吃法很多
，肥胖 、其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，因此 ，能提供较多优质蛋白 、胆结石的人，如果每天吃一个鸡蛋 ，易消化 ，炒鸡蛋 、动脉硬化、恐怕很容易超过300毫克 。简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，荷包鸡蛋、维生素E 、脂肪肝 、一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，即每周三四个蛋黄 。老年人 、硒等营养素 。《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。煎鸡蛋 、鸡蛋黄中含有大量胆固醇。维生素K 、这些说法都是人们臆想出来的 ，硒等营养素。
不过 ，蒸蛋羹 、适合各种烹调 ，鸡蛋物美价廉 ，维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，糖尿病 、维生素A 、卵磷脂 、再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，维生素A 、是最值得推荐的吃法 。煮鸡蛋、乳母、孕妇 、蛋清主要以优质蛋白为主 。