比如墨水 、咖啡都可能出现类似环状图案。什干为了补充边缘流失的后环水分，环就会很明显。咖啡干了之后并不是什干均匀的一片，我们的后环生活中有很多类似的例子，涂料甚至血液滴在表面上 ，咖啡也就是什干液滴在干燥过程中边缘始终不收缩 ，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”，后环反之   ，咖啡那些被“搬运”到边缘的什干颗粒就留在了那里 ，也许就会想到这背后流动与蒸发的后环默契配合 。而是咖啡形成一个颜色较深的圆环，颗粒就可能均匀分布。什干 了解咖啡环效应不只是后环满足好奇心 。 更有意思的是，这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘 。等到水分完全蒸发 ，如果液滴边缘的接触线被钉扎住 ，下次你看到桌上的咖啡渍时，背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关 。形成了一圈颜色更深的环。它并不是简单地从上往下均匀蒸发。这个效应的关键并不在于咖啡本身  ，科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布。纳米材料制备和生物检测等领域，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层，液滴的边缘很薄 ，喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍  ，而在于液滴的形状和蒸发路径 。水分蒸发得最快。如果液滴边缘能够自由滑动  ，有时候又要想办法抑制它，让颗粒不要全部堆到边缘  。液滴内部的液体会不断地向边缘流动。在喷墨打印、中间区域却相对干净 。那么向外的流动就会持续发生 ， 当一滴咖啡落在桌面上，