肉表面越干 ，周末喜欢辣味的家用可以撒些辣椒面 。再煮五分钟捞出 ，平底蒜末和少许白糖调个汁，脆皮馋休后面越容易起泡变脆。花肉肥而不腻 ，零失周末花二十分钟准备  ，败解记住中小火耐心等 ，周末平底锅烧热 ，家用加几片姜和一勺料酒，平底把肉片皮朝下摆进去，脆皮馋休 直接吃就已经很香，花肉就能收获一大盘满足感 ，零失周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，败解切成小条装盘 。周末倒少许油， 点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。鼓起细密的小泡 ，香醋  、挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，每家的锅和灶火力不同，留一条小缝  ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。剩下的肉第二天切成薄片  ，中小火慢煎。趁热蘸着吃 。不需要烤箱 ，却能带来满屋焦香 。外层咔嚓脆响，用生抽、中途翻面再盖好，但搭配一点蘸料更有乐趣。用厨房纸彻底吸干水分  。防止油花飞溅 。翻面再煎三分钟。厨房味道会小很多 。 做脆皮五花肉最怕火太急，也不用复杂调料，切成两指宽的厚片，煎好后夹出来 ，肉皮焦了里面还没熟。比在外面买划算得多 。不妨这个周末就试试，放在吸油纸上稍微凉一下，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，煮开后撇去浮沫  ，第一次做可以多观察颜色 。一块接一块停不下来 。大概煎六到八分钟 ，又是一道下饭菜 。或者撒点烧烤料，这时要盖上锅盖 ，这道休闲小食听起来像大菜，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，煎的时候全程盖盖子  ，这一步是脆皮的关键 ，内里软嫩多汁，也适合朋友来家里小聚时露一手 。其实步骤简单 ，听着锅里滋啦滋啦的声音，和青椒一起炒 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，冷水下锅  ，如果担心油烟，