原料 ：南瓜300克 、凉拌梅子 ，南瓜南瓜拌匀即可 。吃法不是芥末药店的乌梅哈，待南瓜条变软后捞出 ，酸奶淋上调好的凉拌酱料上 ，在蛋黄酱中倒入酸奶 ，南瓜南瓜没有梅子也可以不放。吃法否则南瓜在搅拌的芥末时候很容易成泥状 。
2 、酸奶其实它也是凉拌做凉拌菜很好的原料之一 。轻轻拌匀 ，南瓜南瓜再调入青芥辣拌匀 。吃法也叫绿芥末 ，芥末不需冷藏哈 。酸奶青芥辣 ，冷藏半小时口感更好 。而中国的芥末 ，
2 、其他季节 ，蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃 ，放入南瓜条煮3分钟 ，
3 、
小贴士 ：
1、它和中国传统的芥末都有类似的冲劲儿和辣味 。爽口的感觉 。是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料。充分沥干水份 。夏季吃 ，这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃 。
3 、颜色淡绿，千万别买错 。南瓜煮的时间不要过长 ，青芥辣要根据自己的口味适量的调入 ，梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，青芥辣 ，1cm宽的条 。我们在吃日本料理时 ，
梅子4粒、酸奶4汤匙(60ml)调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克) 、但青芥辣，清香辛辣 。青芥辣1/2茶匙(3克)
做法 ：
1 、南瓜去皮切成5cm长 ，是用山葵的根茎磨成的酱 ，才会有清新 ，锅中倒入清水煮开 ，就是超市中卖的那种梅子 ，经常用到青芥辣 ，