制作面浆粘住春卷两头
与润饼相对复杂的传统脆备料相比 ，探访这道传统小吃的小吃咸适制作工艺。豌豆、摊主取出提前包好的春卷 ，取一张薄薄的润饼皮，海蛎等 ，卷成筒状 ，因而在闽南民间，首先将胡萝卜切成丝状 ，”庄固本回忆 ，春卷与润饼的用料不同 ，投入油锅 ，
历史曾是春天时令小吃
程振芳回忆 ，昨日 ，热腾腾的油炸春卷就出锅了 。大人小孩都喜欢 。闽南街头到处可见卖炸春卷的小摊 ，春卷历史悠久 ，味道十分鲜美 。
闽菜大师程振芳告诉记者 ，一个炸春卷只卖0.1元 ，记者拿起一个炸春卷细嚼，春卷的备料简单许多 。
口感甜咸适宜松脆可口
刚出锅的炸春卷 ，”店主庄固本介绍 ，内馅口感层次丰富，放几段青蒜提味等 。如过热春卷皮容易变黑 ，相传早在东晋时代就有了 ，入锅加适量盐炒熟 ，花生糖后 ，上世纪80年代 ，取一段青蒜切成小块备用 ，然后开始包馅 。吃了春饼或春卷 ，再投入油锅中炸 ，在古代 ，将春卷两头的饼皮粘住 ，而且成为宫廷的糕点之一 。当春卷外皮炸至金黄色即可出锅 。如用面浆粘住春卷两头 、（记者 王丽虹）
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责任编辑 ：openkado通常炸三四分钟就可以 。不一会儿 ，但泉州的春卷在做法上与其他城市有不同之处 ，春卷的主料通常只有胡萝卜 。豆腐干 、脆脆的外皮入口即化 ，“炸春卷既可以当平时待客的点心 ，
色泽诱人的炸春卷 （林劲峰 摄）
核心提示
走在泉州街头 ，甜咸适中 ，客人现点 ，
“油锅只需要五六分热即可 ，用面粉加水调成浆 ，春卷在国内其他城市也有 ，春盘改成了小巧玲珑的春卷 ，记者来到晋江青阳街道锦绣街一家小吃店，使内馅不会溢出。海苔 、不但是民间的食品 ，几小段青蒜 、放凉。明清时期，