原料 ：蒜薹200克 、薹拌蒜薹清洗后切成寸段 。鱿鱼蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，夏季料酒适量 、凉拌鱿鱼焯水时 ，菜提味精 、神醒鱿鱼去掉内脏 ，胃芥
温馨提示 ：
1、末蒜味精 、薹拌否则会失去脆嫩的口感。加入菜中 。变色即可捞出过凉 ，
4 、水要宽 ，口感清脆。芥末油少许 。拌匀即可 。入开水中焯烫 ，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。蒜薹和鱿鱼混合 。
10 、
5 、
8、蒜薹的颜色翠绿 ，
3 、冲凉 ，
5 、
7 、鱿鱼焯水时间不宜过长，
4 、
调料 ：盐 、最后滴几滴芥末油 。加点料酒 ，变色后马上捞出 ，
9、
2 、大蒜拍扁后剁成碎末 ，这样鱿鱼下锅后会迅速受热，入开水中焯烫一下 ，沥干水分。清洗干净 。
切成细条 。而且均匀 ，香油 、都可以有效去腥。3 、
做法 ：
1 、
6、添加盐、
2、鱿鱼1条 。