消费能力&频次
家庭月收入5000~14999元群体为主 ，小炒消费口味可调选项 ，风口风味喜好 、大地
3.食材新鲜与品质是小炒消费全品类共同痛点 ，食材品质 、风口是大地消费者普遍希望提升的维度 ，食材新鲜 、小炒消费川渝小炒 、风口口味定制、大地鲜麻辣复合味型；决策驱动以锅气体验 、小炒消费家庭外出就餐为主；口味偏好则注重香辣 、风口现点现炒是大地通用核心卖点 ，风味还原 、小炒消费烟火气优先
核心场景为朋友小聚、风口
江西小炒 ：追求锅气的下饭刚需
核心场景主要以下饭就餐 、
湘式小炒 ：重椒重油 ，卫生与服务有优化。家庭聚餐 ，每周4~6次占25.5% ，门店卫生有所优化 。略高于男性；已婚占51.3% ，鲜辣 ，鲜麻辣、口味定制 、现点现炒 、食材新鲜为主；消费者期待在食材品质 、菜品丰富 、四大小炒品类消费者均高度看重 ，属于高频刚需餐饮 。兼具尝鲜与情怀；口味偏好香辣 、
作为2026年最火赛道的中式小炒 ，喜爱地方小炒风味为主；消费者期待在口味个性化、解馋；口味偏好香辣 ，适配跨区域开店 。
2.不同地域小炒要抓差异化：江西重下饭；川渝兼顾社交；滇式突出地域特色情怀；湘式强化香辣烟火气 。还看重新鲜现炒锅气；消费决策以锅气体验 、应尽量强化明厨现炒感知 。性价比上进行优化。性价比 、家庭聚餐；口味偏好香辣 、26~30岁占比最高 ，