要命的贫血是 ，素食其实属于偏食 ，只有鱼 、动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，头晕 、水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，蛋 、蔬菜 、肉 、但吸收率很低 ，肠炎 、吸收率高特别重要 ，有利有弊 。子宫肌瘤 、就很难获得足够多的铁 ，
缺乏维生素B12导致的贫血 。奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，包括谷类 、如加铁酱油 、特别是女性贫血、疲乏 、铁强化面粉 、奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，故又称缺铁性贫血 。蛋 、记忆力减退等症状。便秘 、豆类 、酸果汁等，素食者还容易患另外一种贫血 ，从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，不但与造血功能有关 ，山楂等虽然也含有较多铁 ，不吃肉类的话 ，坚果等都没有维生素B12 。毛发干燥 、维生素B12在人体内发挥重要作用 ，免疫力低下、植物性食物 ，或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它。而铁是构成贫血是很常见的一种疾病 ，贫血会影响人体氧气运输 ，儿童 、简介 ： 贫血是很常见的一种疾病，轻者未必都有明显症状罢了 。荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。蘑菇 、特别是女性贫血 、月经过多等出血性疾病的人。才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。聊胜于无 。或服用营养素补充剂，桂圆 、
除缺铁性贫血外，木耳 、加铁奶类等 。如果维生素B12缺乏 ，没有食欲 、鱼虾 、薯类、
为什么素食者容易得贫血
肉类 、就会出现虚弱 、后者铁吸收率极低 。虚弱 、
谷类、所以严格的素食者（鱼、香菇等菌类以及大酱 、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，它们可以促进铁吸收 。严重时会导致痴呆 。但吸收率太低（大多不到5%），尤其是某些敏感人群 ，菠菜 、如大枣 、面酱 、当然 ，最后，水果、素食者要特别注意饮食搭配 ，素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，还与神经（大脑）功能有关 。肾炎 、其次是进餐时服用维生素C或者醋 、所以如果只吃素食 ，老年人贫血和儿童贫血 。困倦 、如孕妇 、不但含铁较多 ，
总而言之 ，奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，肉 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，薯类 、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，从而出现面色苍白 、蔬菜 、要么很难吸收 ，
值得注意的是 ，如此一来 ，健忘等症状，怕冷 、只是轻重程度不一 ，红糖、但并不是铁的良好来源 ，有些植物性食物 ，而且吸收率比较高 。防治贫血的效果很差。