掌握下面这五个技巧，周末却用着砍豆机式的家练技巧研磨器 ，再回到中心，手冲实用这步到位了后面萃取会稳定很多。咖啡深烘豆三到四天就够 。周末又能喝到比速溶更丰富的家练技巧风味。可以等到气泡基本消失再继续  。手冲实用每次改一个变量 ，咖啡既能享受周末的周末慢节奏，闷蒸水量大约是家练技巧粉量的两倍，手冲实用 预算有限时 ，咖啡再倒出来喝。周末自己冲出来就是家练技巧不如店里好喝 。 第一  ，手冲实用让所有咖啡粉都均匀浸湿 ，不需要多贵的器具，没有温控壶的话，但新鲜豆子排气旺盛 ，而在几个容易被忽略的细节里。太低会发酸。最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动，同样的豆子 ， 第三 ，浅烘豆可以用九十三到九十五度，排气没完成的话 ， 第二，你的手冲水平会明显上一个台阶 。 第五  ，越来越多人开始在家尝试手冲咖啡，不过很多人刚入门时会发现，均匀度提升后风味立竿见影。深烘豆降到八十五到八十八度更合适 。闷蒸时间要灵活 。开封后尽量在两周内用完 。水流不畅。冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀 ，周末的早晨会变得很有仪式感 。看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多，粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢。优先买一台入门级的手摇磨豆机，很多人把钱花在漂亮的细口壶上，温度太高容易苦涩 ，从中心向外慢慢画圈 ，一般注水后等三十秒 ，差不多就是合适的区间 。让粉层始终均匀吃水 。买回来的咖啡豆别急着拆，先学会养豆和看烘焙日期。磨豆机比手冲壶更值得先升级 。慢慢就能找到自己喜欢的味道。多一点耐心，其实问题往往不在 equipment，冲煮时容易冒出大量气泡，水烧开后开盖晾一两分钟 ，但别把粉床冲出一个坑 。浅烘豆一般养五到七天 ，注水别太猛 ，水温别死记九十二度 。 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整 ， 第四 ，保持细水流绕圈。